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1 026 formations — page 17 sur 29
- F0210Obligatoire
Hygiène alimentaire — Allergènes : contamination croisée en cuisine (3/4)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : contamination croisée des allergènes en cuisine. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et l'information des consommateurs.
2 h49 € - F0211Obligatoire
Hygiène alimentaire — Allergènes : gérer une demande client à risque allergique (4/4)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : gérer une demande client à risque allergique. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et l'information des consommateurs.
2 h49 € - F0212Obligatoire
Hygiène alimentaire — Étiquetage INCO : mentions obligatoires des denrées préemballées (1/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : étiquetage INCO : mentions obligatoires des denrées préemballées. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter l'information du consommateur et la maîtrise sanitaire.
2 h49 € - F0213Obligatoire
Hygiène alimentaire — Étiquetage INCO : denrées non préemballées et vente en vrac (2/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : étiquetage INCO : denrées non préemballées et vente en vrac. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter l'information du consommateur et la maîtrise sanitaire.
2 h49 € - F0214Obligatoire
Hygiène alimentaire — Étiquetage INCO : allégations, origine et mentions valorisantes (3/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : étiquetage INCO : allégations, origine et mentions valorisantes. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter l'information du consommateur et la maîtrise sanitaire.
2 h49 € - F0215Obligatoire
Hygiène alimentaire — Chaîne du froid : températures réglementaires et enregistrement (1/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : chaîne du froid : températures réglementaires et enregistrement. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter l'information du consommateur et la maîtrise sanitaire.
2 h49 € - F0216Obligatoire
Hygiène alimentaire — Chaîne du froid : réception, stockage et rupture de la chaîne du froid (2/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : chaîne du froid : réception, stockage et rupture. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter l'information du consommateur et la maîtrise sanitaire.
2 h49 € - F0217Obligatoire
Hygiène alimentaire — Chaîne du froid : refroidissement rapide et remise en température (3/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : chaîne du froid : refroidissement rapide et remise en température. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter l'information du consommateur et la maîtrise sanitaire.
2 h49 € - F0218Obligatoire
Hygiène alimentaire — Nuisibles : plan de lutte contre les nuisibles (1/2)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : nuisibles : le plan de lutte contre les nuisibles. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter l'information du consommateur et la maîtrise sanitaire.
2 h49 € - F0219Obligatoire
Hygiène alimentaire — Nuisibles : prévention, appâts et suivi documentaire (2/2)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : nuisibles : prévention, appâts et suivi documentaire. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter l'information du consommateur et la maîtrise sanitaire.
2 h49 € - F0220Obligatoire
Hygiène alimentaire — Nettoyage et désinfection : plan de nettoyage et désinfection écrit (1/4)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : plan de nettoyage et désinfection écrit. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser l'hygiène et la gestion des denrées au quotidien.
2 h49 € - F0221Obligatoire
Hygiène alimentaire — Nettoyage et désinfection : produits, dosages et fiches de données de sécurité (2/4)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : produits, dosages et fiches de données de sécurité. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser l'hygiène et la gestion des denrées au quotidien.
2 h49 € - F0222Obligatoire
Hygiène alimentaire — Nettoyage et désinfection : protocole de nettoyage du matériel de coupe (3/4)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : protocole de nettoyage du matériel de coupe. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser l'hygiène et la gestion des denrées au quotidien.
2 h49 € - F0223Obligatoire
Hygiène alimentaire — Nettoyage et désinfection : contrôle d'efficacité et prélèvements de surface (4/4)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : contrôle d'efficacité et prélèvements de surface. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser l'hygiène et la gestion des denrées au quotidien.
2 h49 € - F0224Obligatoire
Hygiène alimentaire — Stocks : réception marchandises et contrôle à réception (1/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : stocks : réception des marchandises et contrôle à réception. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser l'hygiène et la gestion des denrées au quotidien.
2 h49 € - F0225Obligatoire
Hygiène alimentaire — Stocks : rangement, rotation et méthode premier entré premier sorti (2/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : stocks : rangement, rotation et méthode premier entré premier sorti. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser l'hygiène et la gestion des denrées au quotidien.
2 h49 € - F0226Obligatoire
Hygiène alimentaire — Stocks : gestion des invendus et des retours (3/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : stocks : gestion des invendus et des retours. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser l'hygiène et la gestion des denrées au quotidien.
2 h49 € - F0227Obligatoire
Hygiène alimentaire — DLC et DDM : DLC et DDM : différences et conséquences (1/2)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : DLC et DDM : différences et conséquences. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser l'hygiène et la gestion des denrées au quotidien.
2 h49 € - F0228Obligatoire
Hygiène alimentaire — DLC et DDM : étiquetage des produits entamés et durée de vie secondaire (2/2)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : DLC et DDM : étiquetage des produits entamés et durée de vie secondaire. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à maîtriser l'hygiène et la gestion des denrées au quotidien.
2 h49 € - F0229Obligatoire
Hygiène alimentaire — Audit blanc DDPP : déroulement d'un contrôle DDPP (1/5)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : déroulement d'un contrôle DDPP. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à se préparer aux contrôles et à respecter les obligations.
2 h49 € - F0230Obligatoire
Hygiène alimentaire — Audit blanc DDPP : les non-conformités les plus relevées (2/5)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : les non-conformités les plus relevées. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à se préparer aux contrôles et à respecter les obligations.
2 h49 € - F0231Obligatoire
Hygiène alimentaire — Audit blanc DDPP : préparer ses documents avant contrôle (3/5)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : préparer ses documents avant contrôle. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à se préparer aux contrôles et à respecter les obligations.
2 h49 € - F0232Obligatoire
Hygiène alimentaire — Audit blanc DDPP : auto-audit : la grille d'inspection à blanc (4/5)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : auto-audit : la grille d'inspection à blanc. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à se préparer aux contrôles et à respecter les obligations.
2 h49 € - F0233Obligatoire
Hygiène alimentaire — Audit blanc DDPP : suites du contrôle : avertissement, mise en demeure, fermeture (5/5)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : suites du contrôle : avertissement, mise en demeure, fermeture. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à se préparer aux contrôles et à respecter les obligations.
2 h49 € - F0234Obligatoire
Hygiène alimentaire — Egalim et gaspillage : loi Egalim : obligations en restauration (1/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : loi Egalim : obligations en restauration. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à se préparer aux contrôles et à respecter les obligations.
2 h49 € - F0235Obligatoire
Hygiène alimentaire — Egalim et gaspillage : dons alimentaires et conventions (2/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : dons alimentaires et conventions. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à se préparer aux contrôles et à respecter les obligations.
2 h49 € - F0236Obligatoire
Hygiène alimentaire — Egalim et gaspillage : réduire le gaspillage : mesure et plan d'action (3/3)
Module de sensibilisation à l'hygiène alimentaire (2 h) : réduire le gaspillage : mesure et plan d'action. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à se préparer aux contrôles et à respecter les obligations.
2 h49 € - F0237Obligatoire
Hygiène alimentaire — Tri 7 flux : l'obligation de tri 7 flux en entreprise (1/3)
Module de sensibilisation (2 h) : l'obligation de tri des déchets en entreprise (tri 7 flux). Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter les obligations et les bonnes pratiques du secteur alimentaire.
2 h49 € - F0238Obligatoire
Hygiène alimentaire — Tri 7 flux : biodéchets : obligation et solutions pratiques (2/3)
Module de sensibilisation (2 h) : biodéchets : obligation et solutions pratiques. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter les obligations et les bonnes pratiques du secteur alimentaire.
2 h49 € - F0239Obligatoire
Hygiène alimentaire — Tri 7 flux : preuves de tri et contrats de collecte (3/3)
Module de sensibilisation (2 h) : preuves de tri et contrats de collecte. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter les obligations et les bonnes pratiques du secteur alimentaire.
2 h49 € - F0240Obligatoire
Hygiène alimentaire — Eau et légionelle en CHR : réseaux d'eau chaude et risque légionelle (1/2)
Module de sensibilisation (2 h) : réseaux d'eau chaude et risque légionelle. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter les obligations et les bonnes pratiques du secteur alimentaire.
2 h49 € - F0241Obligatoire
Hygiène alimentaire — Eau et légionelle en CHR : plan de surveillance et analyses (2/2)
Module de sensibilisation (2 h) : légionelle : plan de surveillance et analyses. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter les obligations et les bonnes pratiques du secteur alimentaire.
2 h49 € - F0242Obligatoire
Hygiène alimentaire — Fait maison et mentions : la mention fait maison : conditions d'emploi (1/2)
Module de sensibilisation (2 h) : la mention « fait maison » : conditions d'emploi. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter les obligations et les bonnes pratiques du secteur alimentaire.
2 h49 € - F0243Obligatoire
Hygiène alimentaire — Fait maison et mentions : mentions et titres protégés en restauration (2/2)
Module de sensibilisation (2 h) : mentions et titres protégés en restauration. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter les obligations et les bonnes pratiques du secteur alimentaire.
2 h49 € - F0244Obligatoire
Hygiène alimentaire — Huiles de friture : contrôle et changement des huiles de friture (1/2)
Module de sensibilisation (2 h) : contrôle et changement des huiles de friture. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter les obligations et les bonnes pratiques du secteur alimentaire.
2 h49 € - F0245Obligatoire
Hygiène alimentaire — Huiles de friture : collecte et valorisation des huiles usagées (2/2)
Module de sensibilisation (2 h) : collecte et valorisation des huiles usagées. Séquences courtes, QCM corrigés, cas pratiques. Aide à respecter les obligations et les bonnes pratiques du secteur alimentaire.
2 h49 €
Toutes les formations sont internes à l'école : elles délivrent une attestation et un certificat vérifiables en ligne, mais aucune habilitation, CACES, permis officiel ni financement CPF. Prix affichés TTC, de Gratuit à 499 €.