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5 formations
Effacer les filtres- F0962VeilleRestauration / hygiène
Fiches techniques et menus construits avec l'IA : la carte sous contrôle
Un geste, un résultat utilisable le jour même : mettre ta carte sous contrôle : chaque plat avec sa fiche technique complète — recette, grammages, allergènes, coût — générée vite, vérifiée par toi. Séquences courtes, QCM corrigés côté serveur, exercice d'application directe sur TON établissement.
2 h29 € - F0963VeilleRestauration / hygiène
Coûts matière et marges : le calcul qui sauve la carte
Un geste, un résultat utilisable le jour même : connaître le coût réel de chaque plat et la marge réelle de ta carte : le calcul assisté qui révèle les plats qui te paient et ceux qui te coûtent. Séquences courtes, QCM corrigés côté serveur, exercice d'application directe sur TON établissement.
2 h29 € - F0964VeilleRestauration / hygiène
La visibilité locale du restaurant : fiche, photos, réseaux qui remplissent
Un geste, un résultat utilisable le jour même : remplir la salle par la visibilité locale : la fiche d'établissement optimisée, les photos qui donnent faim, les réseaux tenus en 30 minutes par semaine. Séquences courtes, QCM corrigés côté serveur, exercice d'application directe sur TON établissement.
2 h29 € - F0965VeilleRestauration / hygiène
Les avis clients du restaurant : répondre avec classe, progresser avec méthode
Un geste, un résultat utilisable le jour même : gérer les avis du restaurant avec classe : les obtenir au bon moment, répondre au négatif sans s'enflammer, transformer les critiques en améliorations. Séquences courtes, QCM corrigés côté serveur, exercice d'application directe sur TON établissement.
2 h29 € - F0966VeilleRestauration / hygiène
Planning d'équipe et commandes : la semaine sans panique
Un geste, un résultat utilisable le jour même : des semaines sans panique : le planning d'équipe qui tient (absences comprises), les commandes calées sur les prévisions, la coordination qui ne repose plus sur les cris. Séquences courtes, QCM corrigés côté serveur, exercice d'application directe sur TON établissement.
2 h29 €
Toutes les formations sont internes à l'école : elles délivrent une attestation et un certificat vérifiables en ligne, mais aucune habilitation, CACES, permis officiel ni financement CPF. Prix affichés TTC, de Gratuit à 499 €.