Catalogue / F0661 / Restauration / hygiène
RESPONSABLE HYGIÈNE MÉTHODE HACCP
Niveau responsable d'établissement : construire, faire vivre et défendre le plan de maîtrise sanitaire en contrôle.
Ce que tu y gagnes
- +Le niveau au-dessus de la formation 14h : celui qui organise et répond au contrôleur.
Ce que cette formation ne fait PAS
On te le dit avant l'achat, pas après : ce qu'elle ne couvre pas, et ce qu'elle ne permet pas légalement.
- −Ne délivre pas l'attestation réglementaire 14h elle-même (voir F0141, incluse en pack).
Prérequis
- • Expérience en restauration ; F0141 validée fortement conseillée.
Le déroulé, séquence par séquence
Des sessions courtes : la boucle quotidienne fait 7 minutes. Pressé ? Enchaîne-les d'un coup : tu participes, tu passes le test, tu as ton attestation.
- 01420 min
Du cuisinier au responsable : penser système, pas gestes isolésSEQ-01
Passer de la bonne pratique individuelle à la responsabilité d'établissement : le plan de maîtrise sanitaire comme système vivant
- 02420 min
Construire l'analyse des dangers : le cœur de la méthodeSEQ-02
Conduire l'analyse des dangers de SON établissement : dangers par étape, points critiques, limites, surveillance
- 03420 min
Faire vivre le système au quotidien : équipe, traces, réalité du serviceSEQ-03
Animer la maîtrise sanitaire dans la vraie vie : formation d'équipe, autocontrôles, traçabilité, gestion des non-conformités
- 04420 min
Le contrôle officiel : préparer, vivre, répondreSEQ-04
Se préparer aux inspections, gérer le jour J en professionnel, répondre aux constats et transformer le contrôle en levier
- 05420 min
Piloter en responsable : indicateurs, budget, cultureSEQ-05
Installer le pilotage durable : indicateurs d'hygiène, arbitrages économiques, gestion de crise, culture d'établissement
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Questions avant d'acheter
Quand est-ce que je commence après l'achat ?
Immédiatement. Le paiement crée ton compte et ouvre l'accès dans la minute. Pas de dossier, pas de délai administratif.
L'accès est valable combien de temps ?
Le contenu est à toi à vie. La fenêtre pour passer la certification est de 12 mois : largement le temps, à 7 minutes par jour.
Et si ça ne me convient pas ?
Tu bénéficies de la garantie de remboursement légale de 14 jours (droit de rétractation, voir la page remboursement). On rembourse, sans interrogatoire.
Le certificat vaut quoi ?
Il est adossé à ton journal de preuve horodaté et vérifiable publiquement à vie par n'importe qui, via son identifiant. On ne vend pas un papier : on vend une preuve.
499,00 € — paye une fois
- • Accès immédiat après paiement
- • À ton rythme — ou tout d'un coup si tu es pressé
- • Contenu à vie, pratique illimitée sans surcoût
- • Fenêtre de certification : 12 mois
- • Certificat vérifiable publiquement, à vie
- • 3 desaccords = un humain tranche sous 48h
Accès immédiat après paiement. Garantie de remboursement légale de 14 jours (voir conditions).
Hors CPF, hors financement d'État — volontairement. C'est ce qui permet ce prix, sans dossier ni attente.