Calculer un coût matière et fixer un prix de vente
Un geste de métier, deux heures, une pratique plus sûre et plus rapide dès le prochain service : calculer un coût matière et fixer un prix de vente : la fiche valorisée, les ratios du métier, le prix qui fait vivre la maison. Séquences courtes, QCM corrigés, exercice d'application en conditions réelles.
Cette formation délivre-t-elle un diplôme ou une certification officielle ?
Non, pas au sens officiel. Cette formation délivre une attestation de réalisation et un certificat internes à l'école, vérifiables publiquement en ligne, adossés à un journal horodaté du temps réellement passé. Ce ne sont ni un diplôme, ni un titre RNCP, ni une habilitation, et la formation n'est éligible à aucun financement public.
La formation en un tableau
| Point | Détail |
|---|---|
| Durée | 2h de contenu réel (120 min) |
| Nombre de séquences | 3 séquences |
| Prix | 29,00 € TTC, payé une seule fois, sans abonnement |
| Ce qui est délivré | Attestation de réalisation et certificat INTERNES à l'école, vérifiables publiquement en ligne, adossés à un journal horodaté. Fenêtre de certification : 12 mois. |
| Ce qui n'est PAS délivré | Ni diplôme, ni titre RNCP, ni habilitation, permis ou CACES. Non éligible au CPF, aux OPCO ni à aucun financement public. |
| Programme détaillé | Téléchargeable en PDF avant tout engagement : objectifs, déroulé séquence par séquence, modalités pédagogiques et d'évaluation, documents délivrés. |
| Accès | Immédiat après paiement, puis à vie, sans reconduction automatique. |
| Garantie | Remboursement intégral sous 14 jours si moins de 2 séquences ont été validées. |
Ce que tu obtiens
- ✓
Accès immédiat
L'accès s'ouvre dans la minute qui suit le paiement.
- ✓
Accès à vie
Le contenu reste à toi, pratique illimitée sans surcoût.
- ✓
Attestation + certificat interne
Générés à la validation, vérifiables en ligne par QR.
- ✓
Garantie 14 jours
Remboursé si moins de 2 séquences validées.
Ce que tu y gagnes
- +Le plat vendu sans connaître son coût est un pari à chaque assiette : le calcul du coût matière (les grammages × les prix) et la construction du prix de vente (les ratios, les charges, le positionnement) transforment la carte en outil de rentabilité piloté. Le format « geste à la carte » : une compétence précise du métier, pas un survol théorique.
Ce que cette formation ne fait PAS
On te le dit avant l'achat, pas après : ce qu'elle ne couvre pas, et ce qu'elle ne permet pas légalement.
- −Le prix de vente est libre mais son affichage est réglementé : les obligations d'affichage s'appliquent — et les chiffres de cette formation se raccordent à ta comptabilité réelle. Cette formation courte délivre une attestation de suivi : elle ne remplace ni les formations hygiène réglementaires ni les diplômes du secteur — les règles applicables (affichage des prix, encaissement, hygiène) relèvent des textes en vigueur.
Prérequis
- • Aucun prérequis. Une calculatrice et tes chiffres réels (ou un cas d'exercice) rendent la formation directement utile.
Aperçu — séquence 1
Le coût matière : ce que le plat coûte vraiment
Calculer le coût réel d'une assiette : la fiche valorisée, les pertes intégrées, les pièges du calcul.
Le déroulé, séquence par séquence
Des sessions courtes : la boucle quotidienne fait 7 minutes. Pressé ? Enchaîne-les d'un coup : tu participes, tu passes le test, tu as ton attestation.
- 0140 min
Le coût matière : ce que le plat coûte vraimentSEQ-01
Calculer le coût réel d'une assiette : la fiche valorisée, les pertes intégrées, les pièges du calcul.
- 0240 min
Construire le prix de vente : du coût au prix justeSEQ-02
Fixer les prix avec méthode : les coefficients, les charges au-delà de la matière, le positionnement et la psychologie.
- 0340 min
Piloter la rentabilité de la carte dans le tempsSEQ-03
Faire vivre le système prix-coûts : les indicateurs, l'ingénierie de carte continue, les décisions éclairées.
Questions avant d'acheter
Quand est-ce que je commence après l'achat ?+
Immédiatement. Le paiement crée ton compte et ouvre l'accès dans la minute. Pas de dossier, pas de délai administratif.
L'accès est valable combien de temps ?+
Le contenu est à toi à vie. La fenêtre pour passer la certification est de 12 mois : largement le temps, à 7 minutes par jour.
Et si ça ne me convient pas ?+
Garantie 14 jours : remboursé si moins de 2 séquences validées. On rembourse, sans interrogatoire (voir la page remboursement).
Le certificat vaut quoi ?+
C'est un certificat interne à l'école, adossé à ton journal horodaté et vérifiable en ligne par n'importe qui, via son identifiant. Il ne remplace pas une habilitation officielle (CACES, permis, titre RNCP) et n'est pas éligible au CPF.
Formation interne à École 1001 Formations : elle délivre une attestation et un certificat propres à l'école, vérifiables en ligne. Elle ne délivre pas d'habilitation, de CACES, de permis officiel ni de titre reconnu par l'État, et n'est pas éligible au CPF.
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