Préparation HACCP hygiène alimentaire
Préparation complète, à distance, à la formation spécifique en hygiène alimentaire de 14 heures obligatoire en restauration commerciale : paquet hygiène, les 7 principes HACCP, températures, plan de maîtrise sanitaire, traçabilité. Attestation de préparation avec relevé d'heures : document interne de l'école, sans valeur réglementaire.
Cette formation délivre-t-elle l'attestation officielle exigée par la réglementation ?
Non. Cette formation est une préparation : elle délivre une attestation de réalisation et un certificat internes à l'école, vérifiables en ligne, avec un journal horodaté du temps réellement passé. Elle ne remplace pas la formation d'un organisme déclaré lorsque la réglementation l'exige, et n'est éligible ni au CPF ni aux OPCO.
Volumes réglementaires vérifiés le 21 juillet 2026 — re-vérifiés avant chaque mise à jour de page.
La formation en un tableau
| Point | Détail |
|---|---|
| Durée | 2,92h de contenu réel (175 min) — prépare à une obligation dont le volume de référence est de 14h ; elle ne la remplace pas |
| Nombre de séquences | 5 séquences |
| Prix | 149,00 € TTC, payé une seule fois, sans abonnement |
| Ce qui est délivré | Attestation de réalisation et certificat INTERNES à l'école, vérifiables publiquement en ligne, adossés à un journal horodaté. Fenêtre de certification : 12 mois. |
| Ce qui n'est PAS délivré | Ni diplôme, ni titre RNCP, ni habilitation, permis ou CACES. Ne remplace pas la formation d'un organisme déclaré lorsque la réglementation l'exige. Non éligible au CPF, aux OPCO ni à aucun financement public. |
| Programme détaillé | Téléchargeable en PDF avant tout engagement : objectifs, déroulé séquence par séquence, modalités pédagogiques et d'évaluation, documents délivrés. |
| Accès | Immédiat après paiement, puis à vie, sans reconduction automatique. |
| Garantie | Remboursement intégral sous 14 jours si moins de 2 séquences ont été validées. |
Ce que tu obtiens
- ✓
Accès immédiat
L'accès s'ouvre dans la minute qui suit le paiement.
- ✓
Accès à vie
Le contenu reste à toi, pratique illimitée sans surcoût.
- ✓
Attestation + certificat interne
Générés à la validation, vérifiables en ligne par QR.
- ✓
Garantie 14 jours
Remboursé si moins de 2 séquences validées.
Ce que tu y gagnes
- +Les 14 heures du programme obligatoire travaillées une à une, relevé d'heures horodaté à ranger dans ton classeur interne, applicable dès le lendemain en cuisine, audit blanc du contrôle DDPP inclus dans le parcours.
Ce que cette formation ne fait PAS
On te le dit avant l'achat, pas après : ce qu'elle ne couvre pas, et ce qu'elle ne permet pas légalement.
- −Cette formation prépare et entraîne : elle ne délivre pas l'attestation de formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire, qui ne peut être délivrée que par un organisme de formation autorisé par le préfet, et elle ne remplace pas la formation présentielle lorsque la réglementation l'exige. L'arrêté du 12 février 2024 impose 14 heures dont au minimum 2 heures par tranche de 7 heures en présence des stagiaires, avec manipulation de matériel : une formation suivie à 100 % en ligne ne peut donc pas être la formation obligatoire. Depuis le 1er février 2026 (décret n° 2025-922 du 6 septembre 2025), les organismes qui la dispensent doivent détenir une autorisation préfectorale (à revérifier auprès de la source officielle à la date de ta formation). Concerne la restauration commerciale ; certaines activités (agrément sanitaire, restauration collective sociale) ont des exigences complémentaires non couvertes ici. Contenu vérifié en août 2026 ; les chiffres réglementaires sont à revérifier à la date de ta formation.
Prérequis
- • Exercer ou créer une activité de restauration commerciale. Aucun diplôme préalable requis.
Aperçu — séquence 1
Le cadre réglementaire : le paquet hygiène
Situer les obligations du restaurateur dans la réglementation européenne et française
Le déroulé, séquence par séquence
Des sessions courtes : la boucle quotidienne fait 7 minutes. Pressé ? Enchaîne-les d'un coup : tu participes, tu passes le test, tu as ton attestation.
Temps minimum réglementaire : chaque séquence impose 80 % de sa durée réellement passée, soit 2 h 20 au total sur 2 h 55. La progression est linéaire : les séquences se débloquent dans l'ordre.
- 0135 min
Le cadre réglementaire : le paquet hygièneSEQ-01
Situer les obligations du restaurateur dans la réglementation européenne et française
Temps minimum : 28 min
- 0235 min
Les dangers alimentaires et les 7 principes HACCPSEQ-02
Identifier les dangers et appliquer les 7 principes de la méthode HACCP
Temps minimum : 28 min
- 0335 min
Températures et chaîne du froid : les chiffres à connaître par coeurSEQ-03
Appliquer les températures réglementaires de conservation, cuisson, refroidissement et remise en température
Temps minimum : 28 min
- 0435 min
Nettoyage, désinfection et plan de maîtrise sanitaireSEQ-04
Construire le plan de nettoyage et les éléments du PMS de l'établissement
Temps minimum : 28 min
- 0535 min
Traçabilité, DLC et gestion de criseSEQ-05
Assurer la traçabilité, gérer DLC/DDM et réagir à une non-conformité ou une alerte
Temps minimum : 28 min
Questions avant d'acheter
Quand est-ce que je commence après l'achat ?+
Immédiatement. Le paiement crée ton compte et ouvre l'accès dans la minute. Pas de dossier, pas de délai administratif.
L'accès est valable combien de temps ?+
Le contenu est à toi à vie. La fenêtre pour passer la certification est de 12 mois : largement le temps, à 7 minutes par jour.
Et si ça ne me convient pas ?+
Garantie 14 jours : remboursé si moins de 2 séquences validées. On rembourse, sans interrogatoire (voir la page remboursement).
Le certificat vaut quoi ?+
C'est un certificat interne à l'école, adossé à ton journal horodaté et vérifiable en ligne par n'importe qui, via son identifiant. Il ne remplace pas une habilitation officielle (CACES, permis, titre RNCP) et n'est pas éligible au CPF.
Formation interne à École 1001 Formations : elle délivre une attestation et un certificat propres à l'école, vérifiables en ligne. Elle ne délivre pas d'habilitation, de CACES, de permis officiel ni de titre reconnu par l'État, et n'est pas éligible au CPF.
Dans la même classe : Obligatoire sans agrément
- F0001Obligatoire
Pack ALUR — les 5 thèmes de la formation continue
Préparation à une obligation dont le volume de référence est de 42 h ; durée réelle de cette formation : 2,83 h (elle ne remplace pas la formation d'un organisme déclaré). Les 42 heures de formation continue loi ALUR sur 3 ans : déontologie, mandats, copropriété, non-discrimination, TRACFIN et actualité juridique. Attestation réglementaire pour le renouvellement de la carte professionnelle (CCI).
2,83 h249 € - F0002Obligatoire
Loi ALUR — Deontologie annuelle : conflits d'interets, transparence et confidentialite (2/3)
Loi ALUR — Déontologie annuelle : conflits d'intérêts, transparence et confidentialité (2/3)
2 h39 € - F0003Obligatoire
Loi ALUR — Deontologie annuelle : sanctions disciplinaires et responsabilite professionnelle (3/3)
Loi ALUR — Déontologie annuelle : sanctions disciplinaires et responsabilité professionnelle (3/3)
2 h79 €