Facturation électronique en restauration : ta caisse, tes repas d'affaires, ton traiteur
Le 1er septembre 2026, ton grossiste arrête le PDF. Il t'enverra sa facture par une plateforme. Si tu n'en as pas, sa facture n'arrive nulle part — et devine de quel côté est le défaut. Du tien. Le portail public gratuit dont on t'a parlé en 2024 ? Il ne reçoit plus rien. Il n'émet plus rien. Il n'existe plus d'option gratuite. En trois heures, tu sais quoi faire. Pas en général. Dans un…
Cette formation délivre-t-elle l'attestation officielle exigée par la réglementation ?
Non. Cette formation est une préparation : elle délivre une attestation de réalisation et un certificat internes à l'école, vérifiables en ligne, avec un journal horodaté du temps réellement passé. Elle ne remplace pas la formation d'un organisme déclaré lorsque la réglementation l'exige, et n'est éligible ni au CPF ni aux OPCO.
Volumes réglementaires vérifiés le 21 juillet 2026 — re-vérifiés avant chaque mise à jour de page.
La formation en un tableau
| Point | Détail |
|---|---|
| Durée | 3h de contenu réel (180 min) |
| Nombre de séquences | 6 séquences |
| Prix | 79,00 € TTC, payé une seule fois, sans abonnement |
| Ce qui est délivré | Attestation de réalisation et certificat INTERNES à l'école, vérifiables publiquement en ligne, adossés à un journal horodaté. Fenêtre de certification : 12 mois. |
| Ce qui n'est PAS délivré | Ni diplôme, ni titre RNCP, ni habilitation, permis ou CACES. Ne remplace pas la formation d'un organisme déclaré lorsque la réglementation l'exige. Non éligible au CPF, aux OPCO ni à aucun financement public. |
| Programme détaillé | Téléchargeable en PDF avant tout engagement : objectifs, déroulé séquence par séquence, modalités pédagogiques et d'évaluation, documents délivrés. |
| Accès | Immédiat après paiement, puis à vie, sans reconduction automatique. |
| Garantie | Remboursement intégral sous 14 jours si moins de 2 séquences ont été validées. |
Ce que tu obtiens
- ✓
Accès immédiat
L'accès s'ouvre dans la minute qui suit le paiement.
- ✓
Accès à vie
Le contenu reste à toi, pratique illimitée sans surcoût.
- ✓
Attestation + certificat interne
Générés à la validation, vérifiables en ligne par QR.
- ✓
Garantie 14 jours
Remboursé si moins de 2 séquences validées.
Ce que tu y gagnes
- +Situer son établissement dans le calendrier officiel : déterminer sa catégorie d'entreprise selon les critères d'effectif et de chiffre d'affaires, énoncer les deux dates qui le concernent, et distinguer l'obligation de recevoir de l'obligation d'émettre
- +Trier douze opérations d'un mois d'exploitation entre facture électronique, e-reporting de transactions, e-reporting de paiement et hors champ, et justifier chaque tri en une phrase avec sa source
- +Construire l'agrégat quotidien d'e-reporting à partir d'un ticket Z fictif à trois taux de TVA, vérifier l'absence de toute donnée personnelle de client, et calculer la date limite de dépôt de la décade correspondante
- +Produire à l'écran une facture électronique B2B conforme pour un repas d'affaires et une prestation traiteur avec acompte, en portant les 4 nouvelles mentions obligatoires et les 13 données obligatoires, puis réagir correctement à un statut REJETÉE et à un statut REFUSÉE
- +Choisir une plateforme agréée sur douze critères vérifiables, établir le plan de réception des neuf fournisseurs du Comptoir, et chiffrer l'exposition aux sanctions sur un scénario fictif
- +Rédiger la fiche de registre du traitement « facturation et e-reporting », auditer un contrat de plateforme agréée sur les clauses de sous-traitance, et exécuter le réflexe des 72 heures sur un incident fictif touchant les données de facturation
Ce que cette formation ne fait PAS
On te le dit avant l'achat, pas après : ce qu'elle ne couvre pas, et ce qu'elle ne permet pas légalement.
- −— affiché, pas caché
- −Elle ne met pas ton restaurant en conformité. Elle te forme. Le contrat de plateforme, c'est toi qui le signes.
- −Elle ne choisit pas ta plateforme et n'en recommande aucune. Aucun nom réel n'apparaît nulle part. Nous ne touchons aucune commission d'apporteur. On t'apprend à lire la liste officielle et à poser les douze bonnes questions.
- −Elle ne paramètre pas ta caisse. C'est le travail de ton éditeur. On te donne la fiche à lui envoyer.
- −Elle ne te dit pas quel taux appliquer à quel plat. Aucune source officielle ouverte ne le tranche. On ne l'inventera pas.
- −Elle ne tranche pas la catégorie de tes opérations, ni le régime des titres-restaurant, ni le seuil de franchise applicable à la restauration sur place. Mêmes raisons.
- −Elle ne remplace pas ton expert-comptable. Elle te dit quelles questions lui poser, et dans quels termes.
- −Elle ne traite pas l'hygiène alimentaire, ni le HACCP, ni les allergènes, ni la chaîne du froid. Autre sujet, autres formations.
- −Elle ne traite pas la sphère publique : si tu livres une mairie ou un collège, des obligations particulières s'appliquent et leur périmètre n'est pas stabilisé.
- −Elle ne traite ni l'hôtellerie, ni la vente à distance intracommunautaire, ni le guichet unique.
- −Ce n'est pas du conseil fiscal individuel. Aucune réponse personnalisée sur ta situation ne t'est due. Contenu vérifié en août 2026 ; les chiffres réglementaires sont à revérifier à la date de ta formation.
Prérequis
- • Aucun prérequis.
Aperçu — séquence 1
« Vingt-trois jours »
Situer son établissement dans le calendrier officiel : déterminer sa catégorie d'entreprise selon les critères d'effectif et de chiffre d'affaires, énoncer les deux dates qui le concernent, et distinguer l'obligation de recevoir de l'obligation d'émettre
Le déroulé, séquence par séquence
Des sessions courtes : la boucle quotidienne fait 7 minutes. Pressé ? Enchaîne-les d'un coup : tu participes, tu passes le test, tu as ton attestation.
Temps minimum réglementaire : chaque séquence impose 80 % de sa durée réellement passée, soit 2 h 24 au total sur 3 h. La progression est linéaire : les séquences se débloquent dans l'ordre.
- 0130 min
« Vingt-trois jours »SEQ-01
Situer son établissement dans le calendrier officiel : déterminer sa catégorie d'entreprise selon les critères d'effectif et de chiffre d'affaires, énoncer les deux dates qui le concernent, et distinguer l'obligation de recevoir de l'obligation d'émettre
Temps minimum : 24 min
- 0235 min
« Ce que tu factures, ce que tu déclares, ce que tu ne fais ni l'un ni l'autre »SEQ-02
Trier douze opérations d'un mois d'exploitation entre facture électronique, e-reporting de transactions, e-reporting de paiement et hors champ, et justifier chaque tri en une phrase avec sa source
Temps minimum : 28 min
- 0330 min
« L'agrégat du soir »SEQ-03
Construire l'agrégat quotidien d'e-reporting à partir d'un ticket Z fictif à trois taux de TVA, vérifier l'absence de toute donnée personnelle de client, et calculer la date limite de dépôt de la décade correspondante
Temps minimum : 24 min
- 0435 min
« Facturer une entreprise, et lire ce qui revient »SEQ-04
Produire à l'écran une facture électronique B2B conforme pour un repas d'affaires et une prestation traiteur avec acompte, en portant les 4 nouvelles mentions obligatoires et les 13 données obligatoires, puis réagir correctement à un statut REJETÉE et à un statut REFUSÉE
Temps minimum : 28 min
- 0525 min
« Choisir sa plateforme, et ce que coûte de ne pas choisir »SEQ-05
Choisir une plateforme agréée sur douze critères vérifiables, établir le plan de réception des neuf fournisseurs du Comptoir, et chiffrer l'exposition aux sanctions sur un scénario fictif
Temps minimum : 20 min
- 0625 min
« Ta plateforme agréée est ton sous-traitant »SEQ-06
Rédiger la fiche de registre du traitement « facturation et e-reporting », auditer un contrat de plateforme agréée sur les clauses de sous-traitance, et exécuter le réflexe des 72 heures sur un incident fictif touchant les données de facturation
Temps minimum : 20 min
Questions avant d'acheter
Quand est-ce que je commence après l'achat ?+
Immédiatement. Le paiement crée ton compte et ouvre l'accès dans la minute. Pas de dossier, pas de délai administratif.
L'accès est valable combien de temps ?+
Le contenu est à toi à vie. La fenêtre pour passer la certification est de 12 mois : largement le temps, à 7 minutes par jour.
Et si ça ne me convient pas ?+
Garantie 14 jours : remboursé si moins de 2 séquences validées. On rembourse, sans interrogatoire (voir la page remboursement).
Le certificat vaut quoi ?+
C'est un certificat interne à l'école, adossé à ton journal horodaté et vérifiable en ligne par n'importe qui, via son identifiant. Il ne remplace pas une habilitation officielle (CACES, permis, titre RNCP) et n'est pas éligible au CPF.
Formation interne à École 1001 Formations : elle délivre une attestation et un certificat propres à l'école, vérifiables en ligne. Elle ne délivre pas d'habilitation, de CACES, de permis officiel ni de titre reconnu par l'État, et n'est pas éligible au CPF.
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